Familia, Cultura y Tradición: Tres valores al Centro de un Nuevo Negocio de Micheladas en Cicero
Javier Garcia, fundador de Big Mich, una compania de Micheladas. (Foto por Big Mich)
Por Irene Romulo
Basada dentro de lo que antes fue una tienda cerca de la Escuela Primaria Columbus East, Javier García se está siendo reconocer en el mundo de las micheladas con Big Mich. García quien creció en Cicero y fue a todas las escuelas locales, ha soñado con tener su propio negocio de bebidas por años.
“Mi papá me enseñó sobre micheladas. La primer miche que me tome tenia Clamato en un vaso con limon. Mi papá dijo que lo probara y estaba deliciosa,” explica García.
Las micheladas pueden describirse mejor como una "Bloody Mary Mexicana.” Por lo general, están hechas con limón, chile, sal, clamato y cerveza, pero aunque los ingredientes son simples, obtener las proporciones correctas no lo es.
García dio a conocer su propia mezcla de micheladas por primera vez en su boda con Nathalie Solis, ahora copropietaria de la compañía, en diciembre de 2016. A los tíos, tías y primos les encantó y seguido les pedían más a la pareja. Pocos meses después, en mayo de 2017, García presentó la mezcla al público durante un combate de boxeo muy esperado. Ganó $1,000 vendiendo 100 frascos de la mezcla en ese solo día.
Fue entonces cuando García decidió dejar su trabajo de tiempo completo y dedicarse a construir el negocio Big Mich.
García explica que dejar su trabajo fue un riesgo que tuvo que tomar para perseguir su sueño. El primer año se dedicó a aumentar la base de clientes y a encontrar formas de satisfacer la creciente demanda. Comenzar un nuevo negocio tiene sus altibajos, pero García dice que no lo cambiaría por nada más.
García y Solís le dan crédito a otros negocios de Cicero por su continuo éxito. Antes de tener su propia cocina comercial, por ejemplo, Eat Clean Chicago dejó que García y Solís usaran su espacio. También están las tiendas de Cicero que proveen los chiles y otros ingredientes frescos necesarios para hacer una buena michelada. Incluso las compañías de mercadeo y camisetas con las que se asocian fueron fundadas por personas en Cicero.
“No somos esta gran corporación que solo está tratando de atraer a [los latinos] porque entienden que somos muchos y tenemos poder de compra. No, esto viene de nosotros,” dice Solís.
Es por eso que García y Solís buscan asociaciones con otras pequeñas empresas locales, con dueños Latinx, y emplean a personas de la comunidad a la que sirven.
“Me encanta ver a los latinos prosperar. Quiero hacer algo para ellos y para la próxima generación para que vean que hay espacio para nosotros,” dice García. "Quiero que las buenas prácticas se conviertan en la norma, no en la excepción. Pa’ delante todos.”
Para cualquier persona que desee comenzar su negocio, García dice, "Piensa positivamente y si crees que es la decisión correcta, hazlo.”
Big Mich se vende actualmente en más de 50 ubicaciones en todo el área de Chicago. Pasó de ser una operación de una sola persona a emplear nueve personas a tiempo completo.
"Antes de Big Mich, estuve en el mundo del comercio electrónico corporativo durante diez años,” dice Daniel Vargas Jr., quien ha estado trabajando para Big Mich por un año. "Me alegra tener la oportunidad de ver algo como esto cultivarse ... para mí, es inspiración. Están estableciendo un estándar para dueños de negocios latinos.”
Por ahora, García y Solís dicen que continuarán enfocándose en proporcionar el mejor producto para sus clientes y en encontrar formas de hacer crecer éticamente su negocio. También esperan algún día llegar a un lugar donde puedan ayudar a proporcionar un ingreso mensual para sus padres.
"Nos traería tanta alegría,” explica Solís. "Se lo debemos a ellos."
